CAJAMARCA: SUPERVISAN CALIDAD DE ALIMENTOS QUE DISTRIBUYEN A COLEGIOS

Con el objetivo de garantizar la entrega de alimentos antes del inicio del año escolar, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) inspeccionó el almacenamiento y estado de los productos que serán distribuidos a 3 471 instituciones educativas de las provincias de Celendín, Contumazá, Cajamarca, San Marcos, Bambamarca, San Pablo y San Miguel y Hualgayoc.

La supervisión se realizó en el almacén del consorcio Alimentos Panificados SAC, ubicado en el caserío Yanamarca, en Cajamarca. En la intervención estuvieron presentes representantes de la Dirección Regional de Salud (DIRESA), el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), la Dirección Regional de Educación (DRE), la Unidad de Gestión Educativa Local (UGEL) y la Subprefectura de Cajamarca, junto con miembros de los Comité de Alimentación Escolar (CAE) y asociaciones de padres de familia (APAFAS).

Durante la inspección se verificaron los productos que forman parte del programa. Se realizó las evaluaciones organolépticas, en la que se analizaron el olor, color y sabor de los alimentos.  La supervisión estuvo a cargo de los especialistas en plantas y almacenes, quienes confirmaron que los productos cumplen con los estándares de calidad exigidos.

La responsable de higiene alimentaria de la DIRESA Cajamarca, Miriam Marín Roncal, destacó la rigurosidad del control realizado, "los productos cuentan con registro sanitario y fecha de vencimiento adecuada. Ahora es fundamental que las madres y padres de familia almacenen correctamente los alimentos en las instituciones educativas", señaló.  

El presidente de la Asociación de Padres de Familia de la IE N°. 83006 Andrés Avelino Cáceres, Wilmer Aguilar Cabellos, valoró esta verificación conjunta. "Es fundamental conocer el estado de los productos y su conservación dentro del almacén. Con esta información, podemos compartir con nuestra comunidad educativa buenas prácticas de almacenamiento, temperatura y distribución del aire", agregó. 

Entre los productos que serán entregados a las instituciones educativas se encuentran azúcar rubia, arroz fortificado, conserva de pescado en aceite vegetal, hojuela de avena con quinua, leche evaporada, lenteja, quinua entera, arveja partida, chocolate para taza, fideos, conserva de carne de pavo, conserva de carne de pollo, cereal extruido, harina de lúcuma, harina de plátano, galletas integrales y rosquitas cajamarquinas, garantizando una alimentación balanceada para los estudiantes.