En el marco de su compromiso con la excelencia académica y la mejora continua, la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Cajamarca organizó la capacitación titulada “Viscosidad, Reología y Textura de Alimentos”, a cargo del equipo técnico de Ofilab.
Para esta jornada formativa, Ofilab trasladó desde Lima equipos especializados de laboratorio, los cuales fueron instalados en la sede universitaria para realizar demostraciones prácticas con diversas muestras alimentarias. Estas actividades permitieron a los participantes fortalecer sus competencias en análisis reológico y evaluación de textura, herramientas clave en la investigación y el desarrollo de productos alimenticios.
La capacitación contó con la activa participación de docentes de la sede Cajamarca, la filial Cajabamba y estudiantes tesistas de la carrera, quienes enriquecieron el espacio con sus experiencias y consultas técnicas.
Durante el evento, Ofilab presentó su programa “Tesis Lab”, una valiosa iniciativa que brinda apoyo gratuito a estudiantes y tesistas en la realización de análisis reológicos como parte de sus trabajos de investigación.
Este tipo de actividades reflejan el firme compromiso de la Universidad Nacional de Cajamarca con la formación integral de sus estudiantes y el fortalecimiento de la investigación científica en el campo de las industrias alimentarias.